表面活性劑具有獨(dú)特的不對(duì)稱雙親結(jié)構(gòu)，可以根據(jù)所需要的性質(zhì)和具體應(yīng)用領(lǐng)域不同，通過調(diào)整親水基或親油基的種類、所占份額以及分子結(jié)構(gòu)中的位置，以達(dá)到所需親水親油平衡的目的。表面活性劑的雙親結(jié)構(gòu)，賦予了表面活性劑潤(rùn)濕、增溶、滲透、乳化、破乳、分散、起泡、去污等作用，使表面活性劑成為一類功能性多樣、涉足領(lǐng)域廣泛的精細(xì)化學(xué)品。并且利用表面活性劑的派生性質(zhì)，如柔軟、殺菌、抗靜電、增塑、去味、增稠、防水、可生物降解等特點(diǎn)，還在不斷的加深和拓展表面活性劑的應(yīng)用領(lǐng)域。

　　表面活性劑烷基糖苷和皮革化學(xué)品的學(xué)科交聯(lián)十分緊密。制革主要是一個(gè)化學(xué)過程，包括浸水、脫脂、浸灰、軟化、浸酸、鞣制、中和、染色、加脂、填充、整飾等工序，而整個(gè)過程中用到的皮革化學(xué)品主要有鞣前助劑、鞣劑、加脂劑、涂飾劑硬泡硅油以及其他助劑等。表面活性劑因其多樣的特點(diǎn)以及良好的性能，幾乎應(yīng)用到皮革的各個(gè)濕加工工序和涂飾工序，可以單獨(dú)作為皮革化學(xué)品，也可以作為其復(fù)配物以及改性物。

　　伴隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展和生活水平質(zhì)的飛躍，傳統(tǒng)皮革已難以滿足人們的追求，同時(shí)，“可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”和綠色環(huán)保理念的深入人心，公眾的環(huán)保意識(shí)已經(jīng)牢固，傳統(tǒng)皮革行業(yè)的發(fā)展面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，這要求皮革行業(yè)必須做出轉(zhuǎn)變，從以往的“三高”(高投入、高能耗、高污染)向高附加值、無毒害、環(huán)境友好的“綠色皮革”發(fā)展。表面活性劑將是推動(dòng)這一轉(zhuǎn)變的強(qiáng)有力助劑，表面活性劑與皮革行業(yè)緊密相連，相輔相成，性能優(yōu)良的綠色表面活性劑，將促進(jìn)整個(gè)皮革產(chǎn)業(yè)鏈的健康穩(wěn)步發(fā)展。

制革是對(duì)裸皮的深加工，影響成革質(zhì)量的因素很多，除原皮質(zhì)量，加工機(jī)械和工藝等外，最主要的取決于皮革化學(xué)品。早期表面活性劑應(yīng)用于制革中的主要目的是促進(jìn)化學(xué)試劑對(duì)皮革的潤(rùn)濕、滲透、擴(kuò)散、鋪展和吸收，加快它們對(duì)皮革的反應(yīng)從而實(shí)現(xiàn)縮短工藝周期，提高生產(chǎn)效率，降低成本，提高成革品質(zhì)的目的，那時(shí)表面活性劑在皮革化學(xué)品中一般作為輔助助劑。

但隨著可再生資源型表面活性劑、功能型表面活性劑、高分子表面活性劑、仿生表面活性劑、反應(yīng)性表面活性劑、元素表面活性劑以及生物表面活性劑的研究和開發(fā)，通過表面活性劑之間、表面活性劑與其他物質(zhì)之間的復(fù)配，表面活性劑在皮革化學(xué)品中所占的比重逐年增大，有些甚至作為功能性助劑單獨(dú)使用，在制革過程中發(fā)揮的作用也越來越大。